信州ふーどレシピ

甘酒豆乳キノコスープ

【令和2年長野県きのこ料理コンクール 受賞レシピ】
甘酒を入れることで栄養が多く、ヘルシーかつ簡単なので誰でも作ることができると思います。

甘酒豆乳キノコスープ

材料と分量4人前

  • 甘酒 500ml
  • しめじ 100g
  • えのき 200g
  • 無調整豆乳 500ml
  • 味噌 小さじ4
  • こしょう 適量
  • 万能ねぎ 適量
  • いりごま 適量

作り方・調理方法

  1. 甘酒と無調整豆乳を鍋に入れ混ぜます。その中に割りほぐしたしめじとえのきを入れ煮る。沸騰したら味噌を入れて混ぜる。
  2. 煮立ったらお皿に盛りつけ、残りの材料を散らす。

レシピデータ

このレシピに使われている信州ふーど