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信州ふーどレシピ

キクイモだんご

キクイモの保存方法
土の中に入れておくのが一番です。食べるときに食べるだけ掘ればいいです。冷蔵庫で保存する場合は泥のついたまま湿った新聞紙にくるんで野菜室に入れておくと1ヶ月程度は持ちます。温度はなるべく低いほうが良いようです。

写真準備中です

材料と分量6~7人分

  • キクイモ  500g
  • すいとんの粉  450g
  • 砂糖  大さじ1
  • 水  50cc
  • きな粉  適宜
  • 砂糖  適宜
  • 塩  少々

作り方・調理方法

  1. キクイモは皮を剥き、水の中に入れあく抜きをしてからすりおろす。
  2. すいとんの粉、砂糖を合わせてふるいにかける。
  3. (2)に水を入れてこねる。
  4. 鍋に湯を入れて(3)を茹でる。

レシピデータ

  • カテゴリー その他
  • 調理方法 茹でる 
  • 調理器具  
  • カロリー 339kcal (1人当たり(6人分中))
  • アレルギー 大豆,小麦(左の特定原材料を含む)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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