長寿日本一の恵み。バラエティ豊かな、信州の農畜産物と食文化「おいしい信州ふーど」
塩いかは、昔から長野県内でしか入手できない食材であり、今も岡谷の某会社が生産しています。夏の野菜と、ほどよく塩抜きした塩イカを和えると、煮いかとはまたひと味違う味となります。 ふるさと料理として都会からの帰省客に喜ばれ、都会では手に入りにくい為、土産として持ち帰る人も多い様です。
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