信州ふーどレシピ

ていざなすの豚肉はさみフライ

トロリとしたていざなすをパン粉でカラリと包み揚げ

ていざなすの豚肉はさみフライ

材料と分量4人分

  • ていざなす  2本
  • 豚薄切り肉  200g
  • 塩、こしょう  少々
  • 小麦粉  適量
  • 卵  適量
  • パン粉  適量
  • ケチャップ  適量
  • ウスターソース  適量

作り方・調理方法

  1. ていざなすは、皮むきで縞が残るように縦に4カ所くらい皮をむく。1cmの輪切りにして、薄く小麦粉をまぶし、大きさの揃った2枚を1組にしておく。
  2. 豚肉をなすの間に塩、こしょうを振りながら挟む。
  3. 小麦粉、溶き卵、水を混ぜて、天ぷらよりやや堅めの衣を作り、塩、こしょうを少々加える。
  4. (2)のなすに(3)の衣をつけ、さらにパン粉をつける。
  5. 油でカラリと揚げ、油を切る。
  6. 付け合わせ野菜を添えて盛り付け、お好みの調味料をかける。

レシピデータ

  • カテゴリー 主菜 
  • 調理方法 揚げる 
  • 調理器具  
  • カロリー 508kcal (1人当たり)
  • アレルギー 大豆,小麦,卵,豚肉(左の特定原材料を含む)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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