2019.11.15 | おいしい信州ふーどフェア レポート

牛肉も、野菜も、生まれ育ったこの地の味を最大限に引き出したい

「ロティスリー　ル・ボヌール」は、ホテル「メトロポリタン長野」の総料理長を16年間務めた板花芳博さんが、2018年3月に安曇野にオープンしたフレンチレストランです。使用する黒毛和牛は県産のもの...

2019.11.15 | おいしい信州ふーどフェア レポート

「長野県が一番いい牛を飼育している」その言葉を胸に、おいしさを届ける

緑豊かな田園風景の中にある「安曇野の里」内の宿泊施設「ビレッジ安曇野」。研修棟や大広間、大浴場を完備し、各種研修や合宿、宴会、家族旅行と、多目的に利用されています。料理長を務めて17年という田...

2019.11.15 | おいしい信州ふーどフェア レポート

コークスで焼き上げるシンプルな塩焼きに、ここでしか食べられないイワナの卵も

木曽・開田高原にある「やまめ荘」は、イワナ料理の提供と、釣り堀の運営・イワナの養殖を手掛けています。店名は、1971（昭和46）年の開業当初に育てていたヤマメから付けたものですが、現在はイワナ...

2019.11.05

りんごの王様“ふじ”の季節がやってきます！

こんにちは、農産物マーケティング室の旬ちゃんです♪ 信州は日に日に肌寒い日が増えて、 北アルプスの頂上にもうっすらと雪が見えました。 冬も近づくこの時期に、りんご“ふじ”の出荷が始まります！！ ...

2019.10.18

まるで金色のりんご！シナノゴールドの出荷が始まります！

こんにちは、農産物マーケティング室の旬ちゃんです♪ 長野県全域で生産されている 県オリジナル品種「シナノゴールド」が登場します！ 「シナノゴールド」は名前のとおり、 金色に輝くほどきれいな...

2019.09.25

シャリシャリして甘い日本なし“南水“の出荷が始まります！

こんにちは、農産物マーケティング室の旬ちゃんです♪ いよいよ長野県オリジナル品種の“なし” 「南水」の出荷が始まります！ 名前の由来は 育種を手がけた南信州農業試験場の「南」と 親の品種...

2019.03.20

今年も長野の酒メッセが大阪と東京で開催されます♪

こんにちは、農産物マーケティング室の旬ちゃんです♪ 日本酒はお好きですか(‘ω’)ノ 長野県には８０蔵もの酒蔵があり、新潟県に次いで全国２番目の多さなんです(>_<)ｽｹﾞｰ ご存知...

2019.01.25

しあわせバイ信州♪信州産食材を使って信州を元気に！！

こんにちは農産物マーケティング室の旬ちゃんです( ^ω^ ) みなさん「しあわせバイ信州運動」ってご存知ですか？ この派手なポスターが目印です(≧◇≦)！ 「しあわせバイ信州運動」とは、県民...

2019.01.24

すんきだけじゃない！木曽の赤かぶを食べたことがありますか？

「第３回赤かぶ利用コンクール」のお知らせ！   木曽の赤かぶは古くからすんきや赤カブ漬の材料として利用され、400年の歴史があるといわれています。郡内では６品種「細島蕪・王滝蕪・開田蕪・三岳黒瀬蕪...

2019.01.11

「おいしい部局長会議」で大町市の「蔵づくりあまざけ」が紹介されました！

こんにちは！農産物マーケティング室の旬ちゃんです( ^ω^ ) 12月21日開催の「おいしい部局長会議」で大町市の「蔵づくりあまざけ」と白馬村の「ドライフルーツほおずき」が紹介されました。 今...

2018.09.26

おいしい部局長会議でぶどうの新品種「クイーンルージュ」が発表されました！！

9月20日のおいしい部局長会議で長野県果樹試験場育成の「ブドウ長果11」の名称がついに発表されました。   その名も「クイーンルージュ」です！！ 皆さんご存知の「シャインマスカット」や「ナガノパ...

2018.07.17

おいしい部局長会議で「富士見高校　水耕トマト（フルティカ）」が紹介されました。

おいしい部局長会議で「富士見高校　水耕トマト（フルティカ）」が紹介されました。   諏訪郡富士見町にある富士見高校は、県内の高校で初めて水耕栽培のトマト「フルティカ」で「グローバルGAP」を取得し...

2019.11.08

信州のりんごが最盛期を迎えています。

11月に入り、りんごの王様「ふじ」の最盛期を迎えています。 長野県では一部の地域で台風の被害を受けましたが、 今年もおいしいりんごをお届けするため、 農家の皆さんは収穫に追われており、 も...

2019.10.10

＜参加者募集＞料理教室～糸萱かぼちゃを食べよう～

信州の伝統野菜「糸萱かぼちゃ」を使った料理教室を 講師に「おいしい信州ふーど」公使の郷土料理研究家 横山タカ子先生を迎えて行います。   詳細はこちら   著名な横山タカ...

2019.10.07

高級日本すもも“麗玉”をご存知ですか？

こんにちは、農産物マーケティング室の旬ちゃんです♪ 長野県が育成した“日本すもも“シナノパールの中から厳選されたものを “麗玉”としてが現在出荷中です！ “麗玉”の大きな特徴は… 果実の重...

2019.11.15

牛肉も、野菜も、生まれ育ったこの地の味を最大限に引き出したい

「ロティスリー　ル・ボヌール」は、ホテル「メトロポリタン長野」の総料理長を16年間務めた板花芳博さんが、2018年3月に安曇野にオープンしたフレンチレストランです。使用する黒毛和牛は県産のもの...

2019.11.15

「長野県が一番いい牛を飼育している」その言葉を胸に、おいしさを届ける

緑豊かな田園風景の中にある「安曇野の里」内の宿泊施設「ビレッジ安曇野」。研修棟や大広間、大浴場を完備し、各種研修や合宿、宴会、家族旅行と、多目的に利用されています。料理長を務めて17年という田...

2019.11.15

コークスで焼き上げるシンプルな塩焼きに、ここでしか食べられないイワナの卵も

木曽・開田高原にある「やまめ荘」は、イワナ料理の提供と、釣り堀の運営・イワナの養殖を手掛けています。店名は、1971（昭和46）年の開業当初に育てていたヤマメから付けたものですが、現在はイワナ...